Сельское хозяйство

У чешского сельского хозяйства есть давняя традиция, несмотря на то, что Чешская республика является мощной индустриальной страной. Благодаря климатическим условиям, в стране выращивают страны много видов овощей, фруктов и домашнего скота. Среди традиционных аграрных продуктов сельскохозяйственного производства можно выделить:

• Зерно
• Картофель
• Сахарная свекла
• Простые и винные винограды
• Фрукты

Большая часть зерна, выращенного в 2006, была пшеницей. Больше чем 870 000 гектаров зерна были выращены в Чешской республике. Другие традиционные зерновые культуры включают ячмень, рожь и овес. Зерно используется для производства выпечки, самыми популярными из которых является хлеб, рулеты и сладкое печенье. Согласно чешскому Статистическому отчету, урожай зерна за 2006 год упал на 15.5 % или до 6.46 миллионов тонн. Это снижение было вызвано неблагоприятной погодой в течение года.

Картофель

В 2006 было собрано более 711 000 тонн картофеля. Картофель - основа многих видов чешских блюд. Им даже удалось достигнуть места за традиционным Рождественским столом в форме картофельного салата.

Сахарная свекла

Сахарная свекла, которая используется главным образом для сахарного производства, также часто выращивается в Чешской республике. В 2006 году было собрано более чем 2.9 миллиона тонн сахарной свеклы.

Простые и винные винограды

Области выращивания столового винограда включают 5 414 гектаров в Чешской республике. Чешские области собрали урожай в 5 200 тонн  в 2006 году. Производительные виноградники распространяются в области 12 697 гектаров в Чешской республике; они больше всего распространены в Южной Моравии, где климатические условия являются самыми лучшими для этого вида продукта.

Фрукты

Традиционный урожай фруктов обычно состоит из различных видов ранних, поздних и зимних яблок, груш, слив и вишень.

Среди традиционных аграрных продуктов в области животноводства можно выделить:

• Свиньи
• Рогатый скот
• Домашняя птица

Свиньи разводятся главным образом для большого объема мяса хорошего качества. Средний вес убитой свиньи составляет приблизительно 105 килограммов. Свиньи разведены не только в больших группах но также и для личного потребления фермеров. Ритуал резни домашней свиньи, является чешской деревенской традицией. Все свиньи должны пройти строгие осмотры гигиены прежде, чем быть убитым, чтобы исключить присутствие любых веществ, вредных для людей.

Рогатый скот

Самый распространенный тип рогатого скота в Чешской республике - коровы, которые являются среди самого полезного домашнего скота после свиней. Они выращиваются для  мяса,  молока. Средний вес убитой коровы составляет приблизительно 600 килограммов. Весь рогатый скот должен передать строгие осмотры гигиены прежде, чем быть убитым, чтобы исключить присутствие любых веществ, вредных для человека, особенно относительно болезни бешенства коровы. До настоящего времени, было 20 подтвержденных случаев болезни в Чешской республике, но  люди не были заражены. Самые популярные продукты молока - пастеризованное молоко, масло и обработанные сыры.

Домашняя птица

Традиционно чешские фермеры выращивают куриц, гусей, индеек и уток. Размножение домашней птицы все более и более популярно благодаря популярности белого мяса. Помимо вышеупомянутых разновидностей, также выращиваются курицы Гвинеи. Вся домашняя птица в Чешской республике полностью проверена в свете угрозы птичьего гриппа. Что касается подготовки домашней птицы, передача вируса очень маловероятна.