Чешская кулинария: Витаминная пора

10-05-2006] Aвтор: Антон Каймаков

Весна, лето - пора свежей зелени. Самое время организму набирать витамины. Первый зеленый продукт, появившийся на чешских прилавках - зеленый лучок, который так приятно добавлять в супы, в жаркое или в салаты. Сегодня мы сделаем именно это.

Салат из шампиньонов с зеленым лучком

Ингредиенты:
400 грамм шампиньонов
150 грамм свежего зеленого лучка
200 грамм майонеза, смешанного с йогуртом
головка салата
сок из одного лимона
белый молотый перец
соль

Шампиньоны очистим, разрежем каждый на четыре части и отварим в кипящей соленой воде. Салат промоем и оставим стечь воду. Лучок очистим, мелко нарежем и добавим к шампиньонам. Все вместе зальем лимонным соком. В салатницу положим листья салата, сверху смесь из шампиньонов и лука, зальем майонезом с йогуртом, а сверху засыплем перцем.

Источник: Радио Прага (www.radio.cz)