Чешская кулинария: Гермелин с карри-соусом

[08-08-2007] Aвтор: Антон Каймаков

В «Кулинарной среде» сегодня мы предлагаем вам, забежать в магазин и, по возможности, приобрести чешский сыр. Все это для того, чтобы приготовить настоящее чешское сырное блюдо - «Жаренный Гермелин с карри-соусом». Заголовок рецепта содержит и название, необходимого для этого блюда чешского сыра. Гермелин относится к числу живых, зреющих сыров, покрытых белой плесенью.

Сыры в Чехии весьма популярны. Например в 2005 году каждый чех, в среднем, вкусил 16,2 килограмма этого замечательного и полезного вида продуктов. По количеству съедаемых плавленых сыров Чехия занимает первое место в мире.

Вернемся к нашему Гермелину.

Ополоснем сыр водой, посыплем карри и обваляем в панировочных сухарях. Обжарим Гермелин до золотистой корочки в растительном масле. В миску, пригодную для использования в микроволновой печи, разобьем яйцо, посолим, поперчим, посыплем карри и испечем. Не забудьте проколоть желток вилкой. Подаем вместе с сыром, политым карри-соусом. 

Источник: Радио Прага (www.radio.cz)