Чешская кулинария: Медовый ...

[07-11-2007] Aвтор: Антон Каймаков

«Медовый рай, медовый месяц, медовая жизнь» - народная фантазия придумала еще не мало сочетаний со словом мед, для выражения самого приятного и редкого, что бывает в жизни.

Мед - это первая «чистая сладость», которую вкусил человек в древности. Меду издавна приписывались чудесные свойства. Чистая правда. Фруктоза, глюкоза и витамины придают организму энергию и лечат. Чем мед прозрачней, тем больше в нем фруктозы. Самым лучшим считается липовый мед, он же самый популярный. Наиболее полезный для здоровья - рапсовый мед. Помогает снизить риск возникновения раковых опухолей. Самый редкий мед - гречишный. А самый популярный у детей - мед акациевый. Именно для детишек мы и приготовим сегодня вкусный и полезный медовый завтрак.

Яблочно-медовые оладьи

Три яйца разделим на желтки и белки. Используем только желтки, которые взобьем с сахаром. К желткам постепенно примешаем натертые на крупной терке яблоки (4 штуки). Добавим в смесь муку грубого помола (150 грамм) и щепотку разрыхлителя (либо готового, либо пищевую соду, гашенную уксусом), щепотку соли. И не забудем стакан молока, ложку лимонной цедры и большую ложку вашего самого любимого меда. Тесто хорошо перемешаем.

Небольшие оладьи печем на растительном масле и еще горячие посыпаем сахарной пудрой и коричным сахаром.

К столу подаем с какао или чаем. 

Источник: Радио Прага (www.radio.cz)